4 Mart 2013 Pazartesi

LEZZETİ VE KALORİSİ BOL - FIRIN MAKARNA

Baharın habercisi cemreler bir bir düşe dursun. Yaz ayları da yaklaşmakta o yüzden elimizi çabuk tutalım ve bu kalorisi bol olan yemeklerin tadına biran önce bakalım. 
Malzemeler
 
  • Bir paket kalın makarna ya da fırın makarna şeklinde satılıyor
  • 750 gram ılık Beşamel Sos ( tarifi yarın )
  • İki adet yumurta sarısı
  • Tuz
  • 100-150 gram sert az yağlı beyaz peynir ufalıyoruz
  • 150 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Öncelik olarak makarnaları haşlamakla başlıyoruz. Derin bir tencere içine yeteri kadar su koyalım ve kaynatalım. Suya tuz ve sıvıyağ ilave edelim ardından makarları da içine salalım ve ara ara karıştırarak on dakika kadar kısıt ateşte pişirelim. Ben borcam kullanıyorum siz fırın tepsiside kullanabilirsiniz. Borcamı yağlayalım. Beşamel sosa yumurta sarılarını ilave edelim ve çırpalım. Fırın kabımızı kapatacak şekilde sosun bir kısımını yayalım. Sosun bir kısmınıda üzeri için ayırdıktan sonra kalan sosu makarna ile karıştıralım. Makarları tepsiye alalım. Üzeri için ayırdığımız sosuda döktükten sonra fırına verebiliriz.
Pişmesine yaklaşık beş dakika kala tepsiyi fırından çıkartıp üzerine kaşar peynirini gezdirelim ve tekrar fırına alıp üzeri kızarıncaya kadar pişirdikten sonra fırından çıkartalım. Makarnamız hazır.

Afiyetler olsun...

11 Şubat 2013 Pazartesi

DOMATES SOSLU MAKARNA


İki günlük hafta sonu ayrılığından sonra tekrar merhaba. Haftanın en keyifli ayrıca en sıkıcı günüde pazar günüdür benim için. Yeni bir haftaya başlamının verdiği ağırlık akşam yemeğinde kolaya kaçmama neden oldu. Kolay ama bir o kadar da lezzetli bir yemek. Bu tabağa hangi çocuk hayır diyebilir ki ?


Malzemeler  

  • Yarım paket makarna
  • İki üç tane domates
  • Bir tatlı kaşığı kdar biber salçası ( domateste olur )
  • İki üç diş sarımsak
  • Üç çorba kaşığı kadar zeytinyağı ( ayçiçekte yağıda olabilir )
  • Bir çorba kaşığı sirke
  • Tuz, kekik ve karabiber

Hazırlanışı


Makarnaları kaynar suda yaklaşık yedi sekiz dakika haşlayarak başlıyoruz. Sosu için Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp kesin. Bir tavanın içinede domatesleri zeytinyağını ve salçayı ekleyerek pişirmeye başlayalın. Üç dört dakika kadar sosumuz kavrulduktan sonra makarnanın haşlama suyundan üç dört çorba kaşığı kadar tavaya ilave edin. Rendelenmiş sarımsakları. sirkeyi, istenilen ölçülerde tuz, kekik ve karabiberi de ekleyerek sosu kaynatın. Haşlanan makarnanın suyunu süzdükten sonra sosla karıştırın.



Afiyetler olsun...