PATATES EZMESİ

Sizde patates sevenlerden misiniz ? Cevabınız evet ise bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdi düşündümde ızgara bifteğin yanınada çok yakışır. Baharatla aranız iyi değilse muskat size ağır gelebilir hatırlatmakta fayda var.

Malzemeler:

• Üç orta boy patates
• Bir orta boy soğan
• Bir buçuk yemek kaşığı kadar salça domates biber karışık daha iyi olur.
• Bir diş sarımsak
• 1 dolu çay kaşığı muskat rendesi
• kuru nane, tuz, kırmızı biber istenilen ölçülerde
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

Patatesleri küp küp şeklinde doğrayalım. Sıçak suda haşlayalım. Diğer taraftan soğanları küp küp keselim, sarımsağı rendeleyelim ve zeytinyağında kavuralım. Salçayı ekleyerek kavurma işine devam edelim. Haşlanan pateteslerin suyunu süzelim ve tencerenin içine ilave edelim. Tahta kaşık yardımı ile patatesleri ezelim. Mustak, nane, tuz ve kırmızı biber ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra patetes ezmesi hazır.

Afiyetler olsun...

ADI KISIR KENDI DEĞİL NAR EKŞİLİ

Muzip bir giriş yapayım dedim ama olmadı sanırım. Yeni yeni ısınmaya başlıyorum mazur görün.
Bloğuma yazdığım tarifleri gören bir arkadaşım. Tariflerimin çok kolay olduğunu söyledi evet belki ilk etapta biraz işin kolayına kaçmış olabilirim ama zaman içinde oda görecekki burada çok daha yapımı zor tarifleride yayınlayacağım. Şimdilik elimden gelen bu. Ahir zamanda daha zor tarifler girebilmek adına diyelim ve  bu konuyu kapatalım. Gelelim günün son tarifi olan nar ekşili kısıra


Malzemeler

• İki su bardağı ince bulgur
• İki su bardağı su
• Bir adet kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvıyağ zeytin yağı tercih ettim ben daha güzel oluyor
• İki yemek kaşığı salça
• İstenilen miktarda tuz
• Bir adet limon
• Bir yemek kaşığı nar ekşisi
• Altı yedi adet yeşil soğan
• Üç adet domates
• İki adet salatalık; salatalık turşusuda olur
• Dere otu miktarını kendiniz belirleyin herkesin çok sevdiği bir sebze değil nede olsa

Hazırlanışı

• Bulguru yayvanca bir kaba alalım kapaklı bir kap olması lazımki bulgurumuz demlensin. Üstüne iki su bardağı sıçak su dökelim. Kapağını kapatıp beklemeye alalım.
• Kuru soğanı yemeklik doğradaıktan sonra sıvıyağ ile kavuralım. Pembeleşmeye yakın salçayıda ekleyelim birazda salça ile kavuralım.
• Artık bulgurun kabarmış olması lazım üstüne tuzunu atalım ve salça soğan karışımını, sıktığımız limonun suyunu, nar ekşini ekleyip iyice harmanlayalım.
• Geriye domatesleri ve salatalıkları küp küp doğramak ve dere otu ve yeşil soğanları ince ince kıymak ve hepsini kısırımıza ekleyip karıştırmak kaldı.

Afiyetler olsun...