ERİŞTELİ MERCİMEK ÇORBASI

Soğuk kış günleri geri geldi. Bu havadalarda en güzel yapılacak şeylerden biride sıcak bir çorba içmek olsa gerek.


Malzemeler
 

• Bir adet orta boy soğan
• Dört diş sarımsak
• Bir su bardağı kırmızı mercimek
• Tuz, karabiber, kurunane
• Bir adet limon
• Sıvıyağ
• Yarım litre sıcak su
• Bir avuç dolusu kadar erişte

Hazırlanışı

Öncelikle soğan ve sarımsakları doğrayalım ve yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tuz,karabiber ve kurunaneyle birlikte tencereye ekleyelim. Bir iki dakika kadar kavuralım. Üstüne sıcak suyuda ilave edelim ardından mercimekler ezilene kadar kısıt ateşte pişirelim. Son olarak erişteler ve limon suyunu da ekledikten sonra bir müddet daha kaynatalım. Çorbamız servise hazır dilerseniz üzerini kurunane ile süsleyebilirsiniz.


 

Afiyetler olsun...

KEREVİZ ÇORBASI

Kerevizi kim sevmez ki :) Bügün tadı dillere destan olmuş türk mutfağının zavgeçilmezlerinden kereviz çorbası ile sizlerleyim. Kereviz için bu kadar zahmete giremem demeyin Şifa niyetine sıcak sıcak için. 

Malzemeler:

• Üç su bardağı tavuk suyu (merak etmeyin aşağıda anlattım.)
• Bir büyük boy kereviz
• Bir havuç
• Bir limon
• Tane karabiber
• Tuz
• Biberiye

Hazırlanışı

Önce tavuk suyu:

Bir bütün tavuğu, biberiye, tane karabiber ve kereviz yaprakları ile 3-4 bardak suda haşlayalım. Tavuk haşlandıktan sonra tencerenin içinden alalım. Suyun içinde sadece iki üç  tane karabiber tanesi bırakıp diğerlerini çıkartalım.

Haşladığımız tavukla ilgili bir tarifide artık yarın bloğuma eklerim.

Çorba:

Hazırladığımız tavuk suyuna, Kerevizleri soyup ince ince keselim, dilimlediğimiz soğan ve halka şeklinde doğradığımız havucu ilave edelim. Yarım limonun suyunu ve iki su bardağı su ekleyip kaynatalım. Kerevizler yumuşadıktan ocağı kapalım. Yarım kalan limonunda suyunu ilave edelim. Blender aracılığı karışımı ezelim. Bir süre daha kaynattıktan sonra servise hazır.




Afiyetler olsun...

ZEMHERİDE HAVUÇ ÇORBASI

Kışın güzel taraflarından biride. Dumanı tüte tüte içilen bir çorbadır. Grip salgını aldı başını gidiyor dikkat etmek lazım. Bunun yanında vücut direncimizide güçlendirmemiz lazım bu çorba bunun için birebir.

Malzemeler:

• Beş tane havuç
• 5 su bardağı su
• Zerdeçal
• Bir tane karanfil
• Karabiber ve tuz
• Bir buçuk su bardağı kadar süt

Hazırlanışı

Havuçları soyalım ve dört beş parça halinde bir tencerenin içine alalım. Bir bardak kadar sütü ve dört bardak kadar suyu ekleyip kaynatalım. Daha sonra blender yardımı ile havuçları iyice ezelim. Tencerenin içine zerdeçalı rendeleyelim. Arzu edilen kadar karabiber ve tuz ekleyelim. Kalan sütün ve suyun tamamını da ekleyip on, onbeş dakika daha kaynatalım. Ben servis ederken ince ince kıyılmış taze soğan ile süsledim. Sizde deneyebilirsiniz.

Afiyetler olsun...